AL BACIO

Pizzeria am Naschmarkt

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Erleben Sie das Beste von Italien

Izzo Pizzaöfen sind die ultimative Wahl für die Zubereitung authentischer neapolitanischer Pizza. Mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Herstellung von Pizzaöfen hat sich Izzo einen Ruf für Qualität und Handwerkskunst erworben, der von Profis und Heimköchen gleichermaßen geschätzt wird.

Der Schwerpunkt von Izzo liegt auf der Herstellung von Öfen, die den strengen Standards entsprechen, die für die Zubereitung der weltberühmten neapolitanischen Pizza erforderlich sind. Diese Pizzaöfen sind mit traditionellem Ziegelstein ausgekleidet, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und den charakteristischen Geschmack und die Textur einer Pizza zu erzielen.

Die Öfen von Izzo sind nicht nur von höchster Qualität, sondern auch äußerst benutzerfreundlich. Sie erreichen beeindruckende Temperaturen von über 480 Grad und ermöglichen so eine schnelle Zubereitung der Pizza in weniger als 90 Sekunden. Die perfekte knusprige Kruste und der sanft geschmolzene Belag sind das Markenzeichen einer neapolitanischen Pizza.

Die Liebe zum Detail und die Hingabe zur Tradition machen Izzo Pizzaöfen zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen, die die Kunst des neapolitanischen Pizzabackens perfektionieren möchten. Egal, ob Sie ein professioneller Pizzabäcker oder ein begeisterter Hobbykoch sind, ein Izzo Pizzaofen wird Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf die nächste Stufe heben und Ihnen das Vergnügen bereiten, authentische neapolitanische Pizzen direkt in Ihrem eigenen Zuhause zu genießen. Mit einem Izzo Pizzaofen erleben Sie den wahren Geschmack Italiens in jedem Bissen.

Direkt am Naschmarkt

Das „Al Bacio“ liegt im Herzen Wiens und direkt am Naschmarkt. Diese erstklassige Lage macht es zum perfekten Ort für Mittagessen, Abendessen und alles dazwischen. Egal, ob Sie Lust auf einen schnellen Snack oder ein gemütliches Essen haben, ist unser Restaurant von allen Teilen der Stadt aus leicht zu erreichen, sodass Sie authentische italienische Pizza genießen können, wann immer Sie wollen.“

Leidenschaft Italien's

„Alessio und Flavio, zwei leidenschaftliche, junge, talentierte Pizzabäcker, haben sich entschieden, ihre Fähigkeiten in der Herstellung authentischer italienischer Pizzen nach Wien zu bringen. Sie möchten ihr umfangreiches Wissen und ihre Fertigkeiten mit den Menschen in dieser wunderschönen Stadt teilen. Ihr Ziel ist es, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden, um eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur zu kreieren, die jeden Gaumen verzaubert. Mino Zaccaria führt das junge Team an und ist davon überzeugt, dass die Wiener Pizza-Liebhaber die Qualität und den Geschmack ihrer Pizzen zu schätzen wissen werden. Er freut sich darauf, ihnen ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, das sie nicht so schnell vergessen werden. Ihre Liebe zum Detail und ihre Leidenschaft für die Kunst der Pizzaherstellung machen sie zu einzigartigen Köchen, die nur das Beste für ihre Kunden wollen. Mit ihrer Erfahrung und ihrem Wissen werden sie sicherlich das Herz der Wiener Pizzakultur erobern!“

Das Mehl von Paolo Mariani Mazi wird oft von Pizzabäckern und Köchen verwendet, die Wert auf die Herstellung von hochwertigem Pizzateig legen, der Zeit benötigt, um zu reifen und seinen Geschmack zu entwickeln.

 

Ein Pizzateig, der 72 Stunden ruht, durchläuft einen langsamen Fermentationsprozess, bei dem die Hefen im Teig Zeit haben, komplexe Aromen zu entwickeln. Das richtige Mehl ist entscheidend, um die erforderliche Elastizität und Struktur für diesen langen Ruheprozess zu gewährleisten. Das Mehl von Paolo Mariani Mazi, das eine optimale Protein- und Glutengehalt hat, kann dazu beitragen, dass der Teig während der Ruhezeit seine Konsistenz und Geschmacksqualitäten beibehält.

 

In Verbindung mit diesem speziellen Mehl kann ein Pizzateig, der 72 Stunden ruht, eine bemerkenswerte Geschmackstiefe und Textur erreichen, die für neapolitanische Pizzen oder andere Pizzastile sehr geschätzt wird. Die Kombination aus hochwertigem Mehl und einer langen Ruhezeit ist ein Schlüsselbestandteil für die Herstellung von exzellentem Pizzateig.

Al Bacio's Pizza Paradies

Im Al Bacio sind wir stolz darauf, die frischeste und authentischste Pizza der Stadt zu kreieren. Unsere Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, und unser Teig wird nach einem geheimen Rezept hergestellt, das seit Generationen weitergegeben wird. Unsere Pizza wird in einem Izzo Pizzaofen gebacken, der eine knusprige Kruste und einen perfekt geschmolzenen Belag garantiert. Kommen Sie und probieren Sie das echte italienische Pizzaerlebnis!

AL BACIO

„Al bacio“ ist eine italienische Wendung, die wörtlich übersetzt „zum Kuss“ bedeutet. Im Allgemeinen wird diese Redewendung jedoch im Kontext der italienischen Sprache verwendet, um auszudrücken, dass etwas sehr gut gemacht wurde oder besonders geschmackvoll ist. Es ist ähnlich wie die englische Redewendung „perfecto“ oder „perfetto“ und wird oft verwendet, um Wertschätzung oder Lob für eine Mahlzeit, einen Geschmack oder eine Erfahrung auszudrücken. Zum Beispiel, wenn Sie in einem italienischen Restaurant ein köstliches Gericht genießen und Sie dem Koch oder dem Servicepersonal sagen möchten, wie sehr Sie es mögen, könnten Sie „È buonissimo, davvero al bacio!“ sagen, was so viel bedeutet wie „Es ist ausgezeichnet, wirklich zum Küssen!“ Diese Wendung betont die hohe Qualität oder den Genuss des Erlebten.

Unser Team

Al Bacio ist ein kleines, gemütliches Restaurant im Herzen von Wien. Geführt von Mino Zaccaria, einem leidenschaftlichen Gastronom mit jahrzehntelanger Erfahrung in der italienischen Küche, bietet unser Restaurant eine warme und einladende Atmosphäre für Pizzaliebhaber. Wir sind stolz darauf, authentische neapolitanische Küche zu servieren und unseren Gästen ein köstliches Esserlebnis zu bieten. Mit dem Schwerpunkt auf Qualität und der Leidenschaft für die italienische Küche ist das Al Bacio das perfekte Ziel für alle, die ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis suchen.

Rezension

Ich bin ein großer Fan von italienischer Pizza, und Al Bacio hat meine Erwartungen übertroffen. Von dem Moment an, als ich das Lokal betrat, fühlte ich mich wie in Neapel. Die Pizza war perfekt gebacken, und die Zutaten waren so frisch. Ich werde auf jeden Fall wiederkommen und mehr probieren!
Maria
Das Al Bacio ist ein verstecktes Juwel im Herzen von Wien. Die Pizza war erstklassig, und der Service war freundlich und zuvorkommend. Ich mochte die gemütliche Atmosphäre, die mir das Gefühl gab, bei einem Freund zu Hause zu essen. Sehr zu empfehlen!
SOPHIE
Al Bacio hat die beste Pizza der Stadt! Die Kruste war perfekt knusprig, und die Tomatensauce war reichhaltig und geschmackvoll. Der Belag war frisch und lecker. Die Lage des Restaurants ist auch sehr günstig, was es zu einem perfekten Ort für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden macht.
HARALD

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„Traum-Pizza zum Mitnehmen. Damit es schneller geht, telefonisch bestellen und abholen.“

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Unser Standort

Naschmarkt, Stand 975 C8
1060 Wien, Österreich

Tel.: +43 664 188 60 47

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag

11:30 bis 21:30 Uhr