Pizzeria am Naschmarkt

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Willkommen bei Al Bacio!

Bedeutung "AL BACIO"

„Al bacio“ ist eine italienische Wendung, die wörtlich übersetzt „zum Kuss“ bedeutet. Im Allgemeinen wird diese Redewendung jedoch im Kontext der italienischen Sprache verwendet, um auszudrücken, dass etwas sehr gut gemacht wurde oder besonders geschmackvoll ist. Es ist ähnlich wie die englische Redewendung „perfecto“ oder „perfetto“ und wird oft verwendet, um Wertschätzung oder Lob für eine Mahlzeit, einen Geschmack oder eine Erfahrung auszudrücken. Zum Beispiel, wenn Sie in einem italienischen Restaurant ein köstliches Gericht genießen und Sie dem Koch oder dem Servicepersonal sagen möchten, wie sehr Sie es mögen, könnten Sie „È buonissimo, davvero al bacio!“ sagen, was so viel bedeutet wie „Es ist ausgezeichnet, wirklich zum Küssen!“ Diese Wendung betont die hohe Qualität oder den Genuss des Erlebten.

Izzo Pizzaöfen sind die ultimative Wahl für die Zubereitung authentischer neapolitanischer Pizza. Mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Herstellung von Pizzaöfen hat sich Izzo einen Ruf für Qualität und Handwerkskunst erworben, der von Profis und Heimköchen gleichermaßen geschätzt wird.

Der Schwerpunkt von Izzo liegt auf der Herstellung von Öfen, die den strengen Standards entsprechen, die für die Zubereitung der weltberühmten neapolitanischen Pizza erforderlich sind. Diese Pizzaöfen sind mit traditionellem Ziegelstein ausgekleidet, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und den charakteristischen Geschmack und die Textur einer Pizza zu erzielen.

Die Öfen von Izzo sind nicht nur von höchster Qualität, sondern auch äußerst benutzerfreundlich. Sie erreichen beeindruckende Temperaturen von über 480 Grad und ermöglichen so eine schnelle Zubereitung der Pizza in weniger als 90 Sekunden. Die perfekte knusprige Kruste und der sanft geschmolzene Belag sind das Markenzeichen einer neapolitanischen Pizza.

Die Liebe zum Detail und die Hingabe zur Tradition machen Izzo Pizzaöfen zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen, die die Kunst des neapolitanischen Pizzabackens perfektionieren möchten. Egal, ob Sie ein professioneller Pizzabäcker oder ein begeisterter Hobbykoch sind, ein Izzo Pizzaofen wird Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf die nächste Stufe heben und Ihnen das Vergnügen bereiten, authentische neapolitanische Pizzen direkt in Ihrem eigenen Zuhause zu genießen. Mit einem Izzo Pizzaofen erleben Sie den wahren Geschmack Italiens in jedem Bissen.

Das Mehl von Paolo Mariani Mazi wird oft von Pizzabäckern und Köchen verwendet, die Wert auf die Herstellung von hochwertigem Pizzateig legen, der Zeit benötigt, um zu reifen und seinen Geschmack zu entwickeln.

Ein Pizzateig, der 72 Stunden ruht, durchläuft einen langsamen Fermentationsprozess, bei dem die Hefen im Teig Zeit haben, komplexe Aromen zu entwickeln. Das richtige Mehl ist entscheidend, um die erforderliche Elastizität und Struktur für diesen langen Ruheprozess zu gewährleisten. Das Mehl von Paolo Mariani Mazi, das eine optimale Protein- und Glutengehalt hat, kann dazu beitragen, dass der Teig während der Ruhezeit seine Konsistenz und Geschmacksqualitäten beibehält.

In Verbindung mit diesem speziellen Mehl kann ein Pizzateig, der 72 Stunden ruht, eine bemerkenswerte Geschmackstiefe und Textur erreichen, die für neapolitanische Pizzen oder andere Pizzastile sehr geschätzt wird. Die Kombination aus hochwertigem Mehl und einer langen Ruhezeit ist ein Schlüsselbestandteil für die Herstellung von exzellentem Pizzateig.

Unsere Spezialitäten

Margherita Pizza - $12.99
A classic pizza topped with San Marzano tomatoes, fresh mozzarella, and basil, baked to perfection
Lasagna alla Bolognese - $15.99
Layers of fresh pasta sheets, rich Bolognese sauce, creamy bechamel, and a blend of Parmigiano-Reggiano and mozzarella cheese, baked to perfection.

Das „Al Bacio“ liegt im Herzen Wiens und direkt am Naschmarkt. Diese erstklassige Lage macht es zum perfekten Ort für Mittagessen, Abendessen und alles dazwischen. Egal, ob Sie Lust auf einen schnellen Snack oder ein gemütliches Essen haben, ist unser Restaurant von allen Teilen der Stadt aus leicht zu erreichen, sodass Sie authentische italienische Pizza genießen können, wann immer Sie wollen.“

Unser Standort

Naschmarkt, Stand 975 C8
1060 Wien, Österreich

Tel.: +43 664 188 60 47

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag

11:30 bis 21:30 Uhr